加入精盐、味精拌匀

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1、猪瘦肉洗净,放入锅内,加清水恰当,肉丝拌芹菜置火上烧开,加精盐、料酒,小火煮熟,捞出,切成细丝,放盘内,用精盐拌匀。肉丝拌芹菜2、芹菜择去根、叶,洗净,放入开水中烫透捞出,肉丝拌...

  1、猪瘦肉洗净,放入锅内,加清水恰当,肉丝拌芹菜置火上烧开,加精盐、料酒,小火煮熟,捞出,切成细丝,放盘内,用精盐拌匀。肉丝拌芹菜

  2、芹菜择去根、叶,洗净,放入开水中烫透捞出,肉丝拌芹菜晾凉,斜切成细丝,拌入肉丝内,插足精盐、味精拌匀。

  3、炒锅置火上,加花生油烧热,放入花椒炸出喷鼻香味,捞出花椒不用,将花椒油浇正正在芹菜丝上,扣上碗闷10分钟即可。

  芹菜叶洗净,入沸水中焯熟,捞入凉开水中过凉,沥干水份,切碎,用食醋、酱油、味精、喷鼻香油拌食,别有风味。


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